料理好きの台所は、どんな工夫で心地よくなる？16組の台所と愛用品から、料理を楽しむヒントを紹介します。
掲載人物
朝倉佳子 佐古加奈子 角田淳 石岡真実 脇もとこ 稲数麻子 髙橋智也 塩山奈央 岡崎真悟 岡崎あかね 田原奈緒美 シモン キャンフェル 杉浦由紀 長田佳子 仁平綾 村松（片桐）亮 佐原広祐 佐原敦美 橋本直征 小堀紀代美 マーガレット・ハウエル 長尾智子 河井菜摘 麻生要一郎 木戸美由紀 片倉真理 大和まこ 渡辺有子 峯野アグネス 大草直子 オモムロニ。
結論
- 16組の「料理好きの台所」を通して、使い勝手と心地よさの工夫がわかる
- 小堀紀代美さん、長田佳子さん、塩山奈央さんらの実例が暮らしの参考になる
- マーガレット・ハウエルのキッチンと道具にも注目
- 長尾智子さんらが選ぶ、料理を支える消耗品も実用的
- 料理好きはもちろん、台所を整えたい人や道具選びを楽しみたい人にもおすすめ
FAQ
①今号の注目ポイント・見どころ
最大の見どころは、特集「料理好きの台所。」です。『&Premium』145号では、料理をする人たちの台所を訪ね、「使い勝手のいい、料理好きの台所」として紹介。2025年11月19日発売の2026年1月号で、特集は16組を取り上げています。
単におしゃれなキッチンを見せるのではなく、道具の配置、収納、素材、動線など、日々料理をするからこそ生まれた工夫に焦点を当てている点が特徴です。
②掲載人物・特集の内容
メイン特集では、朝倉佳子さん、佐古加奈子さん、角田淳さん、石岡真実さん、脇もとこさん、稲数麻子さん・髙橋智也さん、塩山奈央さん、岡崎真悟さん・岡崎あかねさん、田原奈緒美さん、シモン キャンフェルさん・杉浦由紀さん、長田佳子さん、仁平綾さん、村松（片桐）亮さん、佐原広広祐さん・佐原敦美さん、橋本直征さん、小堀紀代美さんの台所を掲載しています。
さらに「マーガレット・ハウエルのキッチンと道具。」、「料理上手が選ぶ、本当に使いやすい消耗品。」へと続き、長尾智子さん、河井菜摘さん、麻生要一郎さんの愛用品にも触れています。
③どんな読者におすすめか
料理が好きな人はもちろん、台所の収納や動線を見直したい人、長く使える道具を選びたい人、暮らしの空間づくりに興味がある人に向いています。レシピだけではなく、「料理をする場所そのもの」を楽しみたい読者にも読み応えのある一冊です。
今号を深掘り
今号の見どころ
『&Premium』2026年1月号の中心にあるのは、「料理好きの台所。」という特集です。公式目次では022ページから特集が始まり、024ページから「使い勝手のいい、料理好きの台所。」を展開。台所を単なる調理スペースではなく、暮らしの中の大切な場所として捉えています。
公式サイトでは特集の一部をウェブでも紹介しています。たとえば朝倉佳子さんの台所は、築150年の古民家のお勝手を改修した空間。白を基調にした台所には、季節や暮らしのリズムを意識した工夫が見られます。
塩山奈央さんの台所では、壁や梁に囲まれた「お籠もり感」のある空間や、夫が作った調理器具の収納などが紹介されています。既製品を並べるだけではなく、自分たちの暮らしに合わせて手を加える発想が印象的です。
小堀紀代美さんの台所も注目ポイント。築50年の一軒家へ引っ越す際に、台所とダイニングを隔てていた壁をなくし、コの字型のオープンキッチンへ改修。さらに引き出しの収納には、〈無印良品〉のメイクボックスを活用しています。
特集・注目記事
078ページからは「KITCHEN & TOOLS OF MARGARET HOWELL」、つまり「マーガレット・ハウエルのキッチンと道具。」を掲載。料理そのものだけでなく、台所に置く道具や空間の美しさにも視点を広げています。
091ページからの「料理上手が選ぶ、本当に使いやすい消耗品。」も実用性の高い企画です。長尾智子さん、河井菜摘さん、麻生要一郎さんが登場し、毎日の料理や片付けを支える消耗品に目を向けています。
特に長尾智子さんの記事では、料理そのものだけに手間を集中させるのではなく、使いやすい消耗品を取り入れて余裕を生み出すという考え方が紹介されています。料理を「頑張ること」だけでなく、無理なく続けるための環境づくりとして考えられるのが面白いところです。
連載・インタビュー
特集以外にも、暮らしを多方面から楽しめる連載が充実しています。
「&Paris」では木戸美由紀さんが「アール・ゼ・メチエ」などを案内。「&Taipei」では片倉真理さんが「國家鐵道博物館周辺」を紹介し、「&Kyoto」では大和まこさんが「亀岡」を取り上げています。
料理に関心のある読者には、渡辺有子さんの「&COOKING」も見逃せません。今回は「蒸籠で作る、冬の始まりの献立」。台所特集と合わせて読むことで、道具・空間・料理という三つの視点から暮らしを楽しめます。
そのほか、「&NEKO」では食いしん坊兄弟のウメタとキンタ、「&CAR LIFE」では峯野アグネスさんと日産スカイラインGT-X、「&Beauty」では〈Koh Gen Do／ファス〉を紹介。「&BOOKS」「&Lifelong Items」「&NAOKO」まで、食を起点にしながら暮らし全体へ関心を広げられる構成です。
商品情報としては、マガジンハウス発行の月刊誌『&Premium』No.145、2026年1月号。2025年11月19日に発売され、価格は980円。紙版のほか電子版も用意され、紙版には「料理好きの台所。」を軸にした内容が収録されています。電子版は紙版と内容や付録などが一部異なる場合があります。
まとめ
『&Premium』2026年1月号「料理好きの台所。」は、料理をする人のリアルな台所から、収納、道具、動線、素材選びまでを丁寧に読み解く特集号です。
16組の台所には、それぞれ異なる暮らし方と「使いやすさ」の答えがあります。朝倉佳子さん、塩山奈央さん、長田佳子さん、小堀紀代美さんらの実例を眺めながら、自分の台所に取り入れられるヒントを探せるのが魅力です。
料理をもっと楽しみたい人、台所を心地よく整えたい人、道具や収納にこだわりたい人にとって、暮らしのアイデアを見つけやすい一冊といえるでしょう。
