食品安全

日本の小麦自給率は約15％前後で、残りの約85％は海外からの輸入に依存している。主な輸入先は アメリカ・カナダ・オーストラリア の3カ国で、この構造は20年以上ほぼ変わっていない。アメリカ（約50％） パン向けの硬質小麦が中心で、たんぱく質...